创业时技术、影展项目、影展产品和运营都做过的金志雄，有时也会纠结到底该选哪个职位：去了管理职位觉得高级研发也可以做，去了研发岗又觉得别的也可以做。

后来在一次行业论坛上，温故张兰还以十分强硬的口吻和几名投资人说：温故我有钱，干吗要基金投资啊?我不用钱，为什么要上市?但2008年金融危机彻底改变了张兰的想法。但天有不测风云，知新就在这时，知新张兰的弟弟因为意外去世，张兰从小照顾着这个弟弟长大，在湖北插队时还抓青蛙给弟弟吃，后来两个人又一起开阿兰餐厅，可谓一起走过了不少艰难岁月。

但在唐一看来，品味这样的想法完全是胡说八道，品味逆水行舟不进则退，中国餐饮行业竞争如此激烈，生存下去的唯一办法就是做大做强，而这样必定要借助资本力量助推。没过多久厨师又跑回家过年了，经典她俩就自己下厨炒菜。13万创办阿兰酒店10年赚了6000万回到祖国，影展张兰终于可以开始自己的创业之路，门槛较低，自己又熟悉的餐饮行业，自然而然地成为了张兰的首选。

2006年，温故张兰耗资3亿打造了兰会所，温故虽然有利于打造俏江南“高端奢华”的品牌，但3亿已经是俏江南3年的净利润了，可以说几乎抽干了俏江南的现金流。那是80年代末，知新中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。

无论当年是否上市，品味俏江南都逃不过没落的命运。

创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼，经典并不是因为弟弟离世而做出的意气之举，而是深思熟虑的结果。其中，影展有40家企业依然保持40%以上的增长。

但目前全美在线还没有可以流通的股份，温故发起的定增也尚未完成，所以暂时在“僵尸股”的队伍里。根据读懂新三板研究中心的数据，知新截止2017年3月15日，知新住宿和餐饮业的“僵尸股”有16家，占该行业总挂牌数量的50%;其次是交通运输、仓储和邮政业，达到48.57%;卫生和社会工作则是出现“僵尸股”概率最小的行业，总共50家挂牌企业中“僵尸股”有9家，占比仅18%。

而从整体数据来看，品味这批“僵尸股”的成长性其实并不弱。读懂君选取了2014年净利润在1000万元及以上，经典并且2015年净利润增幅排前100的企业。